【運営の日記】シナシナパクチー

なんとなしに買ったパクチーが冷蔵庫の中で萎れており、タイ風の味付けで料理を作ってみようと思う。

強めに塩を振った挽肉を炒めて、ニンニク、唐辛子、ネギを入れる。ポッカレモンをたっぷりと垂らして、一度フライパンから引き上げると、椎茸、もやしを入れる。食材に火が入ったら、先ほど作った肉味噌を戻し、ナンプラーと、この料理の目玉であるシナシナのパクチーを振りかけて出来上がり。

恐ろしくタイ料理の味である。米にも合うが……とまあ、飲酒したい欲望には逆らえず、冷蔵庫からよく冷えたビールを取り出して飲む。

うまい。抜群にうまい。味付けが神がかっている。

そのままドンドンと大量飲酒を決めてやろうとも思ったが、連勤中で疲れているのか、すぐに酔いが回ってしまう。